TRÜFFEL-EI IN PARMESAN-SUPPE UND SCHWARZEM PUSSY-SCHAUM 11 €
SARDELLEN IN ESSIG IM PERFEKTEN POINT, BEGLEITET VON EXTRA OLIVENÖCREME AUF KNUSPRIGEM ITALIENISCHEM TOAST. 16,50 €
CREMIGE KROKETTEN, GEFÜLLT MIT TRADITIONELLEM MADRID-GEKOCHTEN 12€
WEICHER WOLFSBARSCHKUCHEN MIT GERÖSTETEN KNOBLAUCH-MAYONS UND LACHSROGEN 18 €
HAUBENGERÄUCHERTES BURRATA, SERVIERT MIT TOMATENCREME MIT ERDBEEREN UND KANONEN 19 €
IBERISCHER EICHELSCHINKEN MIT TUMACA-BROT 26 €
CABELLIN-NUDEL, BRATEN MIT GARNELEN UND TINTENFISCH UND MARINERO-BRÜHE 16 €
VAGA-OMELETTE MIT eingelegter Makrele und frischer Zucchini. 14 €
AMPURDAN CANnelloni, GEFÜLLT MIT EINEM KÖSTLICHEN DREI-FLEISCH-RAGU, GRATINIERT MIT SHERRY-BECHAMEL UND GEMÜSE ALS GARNIERUNG 18 €
KNUSPRIGE ÄHRE AUF KARTOFFEL-PARMENTIER UND TETILLA-KÄSEZESTE, CHIPLOTLE-CHILE-SAUCE. 16,50 €
GRATINIERTE ZAMBURINEN MIT SEEEIGEL 22 €
PILZRISOTTO MIT GÄNSEMAUS, SERVIERT MIT MANCHEGOKÄSE. 19 €
MUSCHELN MIT GRÜNEN CURRI, KOKOSMILCH UND GEMÜSE 16,50 €
Gegrillter Oktopus kombiniert mit Senf-Eiscreme 24 €
TRADITIONELLER VERDINE-EINTOPF MIT MUSCHELN UND GARNELEN 24€
GEDÄMPFTE KAROTTE MIT FAROFA UND HEFE-SAUCE 14€
GEGRILLTER WILDER SPARGEL MIT NIEDRIGTEMPERATUR-EI UND GETROCKNETEN SCHWARZEN OLIVEN, WIR ZUBEREITEN SIE MIT EVOO AUF DEM TISCH 16,60 €
SUPER CREAMIGER RUSSISCHER SALAT MIT THUNFISCHBAUCH, GRESINES UND PIPARRAS 17€
PORTOBELLO-PILZE MIT OLOROSO-WEIN IM SLOW COOKER GESCHEIDET 15 €
VIETNAMESISCHE NEMM-ROLLEN, GEFÜLLT MIT FRISCHEM GEMÜSE, GERICHTET MIT SOJASAUCE 16 €
Von uns gerösteter Pfeffersalat mit Bauch 16€
GEGRILLTE ARTISCHOCKENBLUME MIT VEGANER SOBRASADA 12,50 €
Minztomate mit Minzschinken und Mascarpone, verfeinert mit Schnittlauchöl. 16 €
ARTISCHOCKEN-BURGER MIT VEGANEM SPECK UND KÄSE, HALBGETROCKNETEN TOMATEN 15 €
ROSSINI RINDERSINGLETT MIT ENTENLEBER, PORTREDUZIERUNG AUF CREME-TRÜFFELKARTOFFELN 29€
KUH-BURGER MIT KNUSCHEM BRIE-KÄSE UND TRÜFFEL-MAYONNAISE 16 €
Black Angus Rib bei niedriger Temperatur nach koreanischer Art mit Nüssen 22 €
COQUELET (KLEINES HÜHNCHEN AUS FREILANDHALTUNG), GEFÜLLT MIT QUINOA UND SCHINKEN, GLASIERT UND ANSCHLIEßLICH GEBACKEN. 19 €
EIN KILO BASKISCHES TXULETA GEGRILLT, 40 TAGE GEREIFT 68 €
GARNISON AUS BRATKARTOFFELN MIT UNSEREM DRESSING ODER SALZIG 6 €
TRADITIONELLER Ochsenschwanz mit Reis und Gemüse als Beilage. 24 €
GEGRILLTE SKULPTUREN AUF KÜRBISCREME, AJADA UND TERIYAKI-FADEN 17,50 €
ROTER THUNFISCH TARTAR WIR ZUBEREITEN ES NACH IHREM GESCHMACK AM TISCH 25 €
JEDE WOCHE HABEN WIR EINEN FISCHVORSCHLAG
JOGHURT-KÄSE-EIS MIT NORI-ALGENSAUCE KOKOSNUSS-CRUMBLE 8 €
KÄSEKUCHEN AUF EINEM HINTERGRUND MIT HAUSGEMACHTEM VILLA 7 €
ZITRUSFRÜCHTE KOMBINATION AUS KNUSPRIGEM YUZU, GERÖSTETER LIMENMARMELADE UND PFEFFERMINZEIS MIT ORANGE. 8 €
ANANAS IN DREI TEXTUREN PRÄSENTIERT. 7 €
HAUSGEMACHTES SCHOKOLADENCOULANT MIT JOGHURTEIS. 7,80 €
CREMIGES PISTAZIEN-EIS VON ITALIENISCHEN MEISTERN. 7,50 €
