HUEVO TRUFADO EN SOPA DE PARMESANO YESPUMA DE MORCILLA 11€
BOQUERONES EN VINAGRE EN SU PUNTO PERFECTO, ACOMPAÑADOS DE CREMA DE ACEITE DE OLIVA EXTRA SOBRE TOSTAS CRUJIENTES ITALIANAS. 16,50€
CROQUETAS CREMOSAS RELLENAS DEL TRADICIONAL COCIDO MADRILEÑO 12€
SUAVE PASTEL DE LUBINA CON MAYONES DE AJO ASADO Y HUEVAS DE SALMON 18€
BURRATA AHUMADA EN CAMPANA SERVIDA CON CREMA DE TOMATE CON FRESAS Y CANONIGOS 19€
JAMON IBERICO DE BELLOTA CON PAN TUMACA 26€
FIDEUA DE FIDEO CABELLIN SALTEADAS CON GAMBAS Y CALAMAR Y CALDO MARINERO 16€
TORTILLA VAGA DE CABALLA EN ESCABECHE Y CALABACIN FRESCO. 14€
CANELONES DEL AMPURDAN RELLENOS CON UN DELICIOSO RAGU DE TRES CARNES GRATINADOS CON BECHAMEL DE JEREZ Y VERDURAS DE GUARNICION 18€
CRUJIENTE DE OREJA SOBRE PARMENTIER DE PATATAS Y RALLADURA DE QUESO TETILLA, SALSA DE CHILE CHIPLOTLE. 16,50€
ZAMBURIÑAS GRATINADAS CON ERIZO DE MAR 22€
RISOTTO DE SETAS CON MOUSE DE OCA SERVIDO DENTRO DE QUESO MANCHEGO. 19€
MEJILLONES CON CURRI VERDE, LECHE DE COCO Y VERDURAS 16,50€
PULPO A LA PLANCHA COMBINADO CON HELADO DE MOSTAZA 24€
GUISO TRADICIONAL DE VERDINAS CON ALMEJAS Y LANGOSTINOS 24€
SOLOMILLO DE TERNERA ROSSINI CON HIGADO DE PATO, REDUCCION AL OPORTO SOBRE CREMOSO DE PATATAS TRUFADAS 29€
HAMBURGUESA DE VACA CON QUESO BRIE CRUJIENTE Y MAYONESA DE TRUFA 16€
COSTILLA DE BLCK ANGUS A BAJA TEMPERATURA ESTILO COREANO CON FRUTOS SECOS 22€
COQUELET (POLLO PEQUEÑO DE CORRAL)RELLENO DE QUINOA Y JAMON, GLASEADO Y DESPUES HORNEADO. 19€
TXULETA VASCA DE UN KILO A LA PARRILLA MADURADA 40 DIAS 68€
GUARNICION DE PATATAS FRITAS CON NUESTRO ALIÑO O EN SALADA 6€
RABO DE TORO TRADICIONAL CON ARROZ CON VERDURAS DE GUARNICION. 24€
HELADO DE YOGURT Y QUESO CON SALSA DE ALGA NORI CRUMBLE DE COCO 8€
TARTA DE QUESO SOBRE FONDO DE NATILLAS CASERAS 7€
COMBINACION CITRICA DE CRUJIENTE YUZU, MERMELADA DE LIMA ASADA Y HELADO DE HIERBABUENA CON NARANJA. 8€
PIÑA PRESENTADA EN TRES TEXTURAS. 7€
COULANT DE CHOCOLATE CASERO CON HELADO DE YOGURT. 7,80€
HELADO DE PISTACHO CREMOSO POR MAESTROS ITALIANOS. 7,50€
